Сегодня стартовал фестиваль «Уралисички», который в этом году побил свой собственный рекорд по количеству участников. Три города, больше 70 проектов и около 230 блюд! Это очень-очень много. Фестиваль пройдёт с 25 июля по 15 августа (и если вы захотите попробовать всё, то в день вам нужно съедать по 10 блюд с лисичками😂).

Я честно хотела сделать большой гид, но на сайте фестиваля есть вся актуальная информация. По этой причине я просто выбрала блюда, сочетания в которых показались мне самыми неожиданными. В основном это десерты или лисички с чем-то сладким. А среди самых повторяющихся и понятных блюд фестиваля: паста с грибами, бутерброды или пицца и, конечно, лисички с картофелем (больше 20 вариаций от разных шефов). Фото выше — из разных мест, просто выбрала самые красивые.

🟡 Pushkina 4: Сильно шоколадный торт с карамелью из лисичек и крыжовника, 390₽.
🟡 «Два Деда»: Сливочная панна-котта с вареньем из лисичек и абрикосов, 250₽.
🟡 «Зверобой»: Шаньга с лисичками и копченой сметаной, 350₽.
🟡 «П-Ш-К»: Пышка с начинкой лисичка-горгонзола, 260₽.
🟡 Kitchen: Сорбет из маринованных лисичек и укропа, 160₽.
🟡 Norra Rök: Десерт три молока с копченой паприкой и лисичками, 270₽.
🟡 Asado: Жаркое из мраморной говядины с лисичками и абрикосами, 850₽.
🟡 «Самоцвет»: хот-дог с лисичками, огурцом, соусом из пармезана и трюфеля, 450₽.

Хотите какой-нибудь рецепт с лисичками? Ставьте огонек!

Сегодня был мой последний рабочий день с гастробаром MOMO pan asian kitchen. Это были долгие и прикольные шесть с половиной лет вместе, почти без перерыва на декрет.

У меня примерно миллион историй про MOMO, но сразу почему-то вспомнилось, как после первой съемки меню с Калининым, я шла в офис в слезах и клялась, что никогда не буду с ним работать. Но в итоге Рома и Наташа, шеф и управляющая, стали не просто «ребятами с работы», а моими близкими друзьями. Как и некоторые гости!

Было много всего замечательного: мы провели два больших фестиваля с шефами и один небольшой про поке (в то время время, когда фестивали еще не были мейнстримом в Екатеринбурге😂), мы привезли много крутых шефов с гастрольными ужинами, от Harvest и Birch до Tunguska и Zuma, а однажды на премии WTE получили сразу все главные призы (и ели потом икру с цеховым хлебом).

У меня примерно 130 гигабайт фотографий, которые я пока не решаюсь удалить, а весь ресторанный архив разобран и упорядочен куда лучше, чем архив со снимками моей дочери. Это был значимый для меня проект, который я очень любила, ценила и благодаря которому многому научилась.

Теперь у меня не будет скидки на поке с лососем и матча-кекс, но я всегда с особым теплым чувством буду приходить в гости💙

Вот собрала рандомные снимки с 2017!

Этим летом на набережной Исети, со стороны «ЕЦ», работает pop-up проект «Гилея» — зеленая уютная терраса среди каменных джунглей делового центра города. У заведения емкое меню, с акцентом на салаты, закуски и блюда гриль.

Недавно в «Гилее» появилось много новых блюд с сезонными ягодами, фруктами и овощами: салат с халуми и нектарином (480 р.), буррата с томатами и клубникой (690 р.), утиная грудка с морковно-апельсиновым муссом и вишневым компоте (790 р.), осьминог с молодым картофелем и соусом ромеско (890 р.) и не только.

Можно устроить классный летний ужин с видом на реку и Макаровский мост, пока лето не закончилось. Меню оставлю в комментариях🍹