🔪 Импортозамещение: Ivlev Chef Home BY Kitchen

Не знаю, хороший ли шеф Константин Ивлев, но как шоумен и телеведущий он мне совершенно не заходит. Мне непонятно, почему его пиараят со всех сторон (взять хотя бы фестиваль, который пройдет в Екатеринбурге), но мне было интересно посмотреть на магазин товаров для дома, который открылся от его имени в «Гринвиче» на месте Zara Home.

Вот прикольное с сайта: «Самый узнаваемый и популярный шеф-повар страны. Смешивая различные культуры, играя с известным рецептами и по-своему интерпретируя традиционные блюда, Шеф во всем находит новый вкус и поднимает российские традиции кухни на новый уровень». Всегда думала, что так можно написать про Мухина. Ну да ладно.

Кстати, магазин открыт компанией BY. Это отдельная тема для разговора, но думаю, вы тоже должны познакомиться с их метавселенной.

Магазин весьма просторный и разделен на несколько зон: самая большая — про кухню, вместе с островом, где обещают проводить мастер-классы (в том числе с самим Ивлевым), дальше идут разные домашние товары: от вполне симпатичных вафельных халатов до жутких органайзеров из стекла или рамок для фотографий.

Я бы могла и дальше оставлять свои ироничные замечания, но из этого магазина я вышла с покупками (а из того, что теперь просто Zara — без). Так что давайте о хорошем. На мой взгляд, здесь можно купить универсальную посуду для дома, если вам нужен просто чистый цвет (бежевый или там зеленый) и сразу большой набор в одном стиле (тарелки разных размеров, блюда, кружки). Есть, конечно, и проклятый дизайн, но немного. Здесь есть простые симпатичные вазы (кстати, лайфхак: классные и дешевые вазы часто продают на avito) и много красивых бокалов. Но больше всего мне понравились скатерти: они, правда, из полиэстера, но с водоотталкивающей пропиткой и без рисунка.

Если вы тоже уже сходили, давайте делиться впечатлениями.

🔥 С пылу с жару

Вчера вечером забежала к Андрею Буркову в его новенькую пышечную «П-ШК-» (Толмачева, 16). Заведение буквально несколько дней открыто в тестовом режиме, а в первый рабочий понедельник случился такой ажиотаж, что к моему приходу готовили уже только самые простые пышки — классические, присыпанные сахарной пудрой.

Хотя в меню есть и другие: с креветками или уткой (за 260₽), с маком или повидлом (150-180₽). Мои стоили 120₽, в порции — три штуки. Только сейчас поняла, что забыла их сфотографировать, мы слишком быстро все съели. Но я планирую повторить свой визит, думаю, за раз здесь можно перепробовать все меню.

Пространство пышечной крошечное, но при этом здесь есть несколько сидячих мест, стойка с трубочками, салфетками и другими мелочами и главное — стойка, за которой готовят ребята, с кофемашиной и витриной. В интерьере — белая блестящая плитка, солнечные стены, неон и лампы в тон, а еще огромное зеркало для селфи.

Я, если честно, обожаю такие крошечные места. Вроде
этой пышечной или булочной «Улочной». Стильные, интересные, с «живым меню» и душевные.

Будет здорово, если вы расскажете, любите пышки или нет и где ели самые вкусные.

Меня в детстве бабушка водила есть такие на Якова Свердлова. Не могу вспомнить, что там было: булочная или кафе. Но каждый поход за пышками был восхитительно радостным праздником.

#новоеместо

Вчера увидела, что Антон Кочура завел канал в telegram. Там пока мало рецептов, и они продублированы из его Instagram, но я помню, что многие теперь не заходят в эту социальную сеть.

Антон раньше был шеф-поваром ростовского ресторана «Онегин Дача», а теперь возглавляет московский проект «Dr. Живаго». Однажды он приезжал к нам на большой ресторанный фестиваль и готовил в «Паштете» потрясающий ужин.

Он крайне интересный и интеллигентный собеседник, с исключительным вкусом и своим видением красоты. А из актуального — вот, например, заправка на кефире для окрошки или рецепт приготовления спаржи.

🌿 Пикник на набережной

На этой неделе свой первый день рождения отмечает ресторан Forest. По такому случаю решили устроить пикник прямо на газоне у «Ривьеры», хотя вы наверняка знаете, что (на этот газон даже дышать нельзя) обычно по нему запрещено ходить.

Праздник пройдёт в пятницу и субботу. Рядом с рестораном устроят цветочную ярмарку, а для гостей поставят небольшие столики и кресла-мешки прямо на траве. В первый день, с 19 часов, будут угощать игристым, слушать диджея и есть торт, во второй, в обычные часы работы— все то же самое, но без музыки и торта.

Впрочем, в субботу обещают отличную погоду, и можно заранее забронировать столик на газоне и устроить импровизированный пикник. Для него, кстати, составили специальное меню из самых популярных блюд от шеф-повара Виталия Ущаповского за год. Среди моих любимых — паштет с желе из просекко, ростбиф с хрустящими овощами и соусом унаги и гранита из щавеля с грушей и йогуртовым мороженым.

За этот год я часто бывала в Forest. Мне нравится наблюдать, как со временем ресторан меняется, становится более уютным и обжитым, заполняется шумными компаниями гостей по вечерам. При этом еда здесь для меня всегда без изъянов.

С радостью поздравляю команду с праздником — и делюсь снимками с тестового пикника. Как сегодня напомнили: лучший подарок на день рождения ресторана — забронированный столик!