Salva d’or — уютное бистро в центре
В начале этой недели на первом этаже «Рубина» заработало новое бистро Salva d’or (Малышева, 44). Если в четырех словах про концепцию: еда, кофе, хлеб, вино. С 8 утра и до 14 часов подают завтраки, с полудня также начинают работать по основному меню.
Скажу сразу: место мне показалось весьма симпатичным. Мне понравились сдержанные цвета стен с цветочным рисунком, несколько вычурные, но необычные латунные капли-светильники и такая же барная стойка, а еще здесь классная лестница у винного шкафа и красивое графическое оформление — у меню и Instagram.
Само меню на старте довольно емкое, в каждом разделе — от двух до шести блюд. Самый большой выбор — среди закусок, и все они отлично подойдут к вину. Цены — от 170₽ за местный хлеб с кофейным маслом до 890₽ за осьминога. Бокал просекко — 390₽.
Я была во время обеда, так что съела пряный мясной суп (390₽) и бутерброд с ростбифом (350₽).А еще выпила игристого, как видно на снимках😅 Оба блюда понравились: и по вкусу, и по подаче. Хлеб тоже был отличным, как я понимаю, его и разные булки здесь тоже можно будет купить (во время ланча я их не увидела).
Пока я ела, в зале был занят еще один столик — и все. Очень интересно, как будет чувствовать себя это бистро и какие гости будут сюда приходить. Мне захотелось вернуться на завтрак, чтобы попробовать выпечку и другие блюда, но ощущения, что это «мое место» почему-то не появилось.
Если вдруг вы уже оценили #новоеместо, давайте обсуждать!
В начале этой недели на первом этаже «Рубина» заработало новое бистро Salva d’or (Малышева, 44). Если в четырех словах про концепцию: еда, кофе, хлеб, вино. С 8 утра и до 14 часов подают завтраки, с полудня также начинают работать по основному меню.
Скажу сразу: место мне показалось весьма симпатичным. Мне понравились сдержанные цвета стен с цветочным рисунком, несколько вычурные, но необычные латунные капли-светильники и такая же барная стойка, а еще здесь классная лестница у винного шкафа и красивое графическое оформление — у меню и Instagram.
Само меню на старте довольно емкое, в каждом разделе — от двух до шести блюд. Самый большой выбор — среди закусок, и все они отлично подойдут к вину. Цены — от 170₽ за местный хлеб с кофейным маслом до 890₽ за осьминога. Бокал просекко — 390₽.
Я была во время обеда, так что съела пряный мясной суп (390₽) и бутерброд с ростбифом (350₽).
Пока я ела, в зале был занят еще один столик — и все. Очень интересно, как будет чувствовать себя это бистро и какие гости будут сюда приходить. Мне захотелось вернуться на завтрак, чтобы попробовать выпечку и другие блюда, но ощущения, что это «мое место» почему-то не появилось.
Если вдруг вы уже оценили #новоеместо, давайте обсуждать!
Ресторан «Паштет» начинает отмечать свой день рождения — 11 лет. По такому случаю, я нашла в Instagram свой снимок 10-летней давности со съемки и мастер-класса, на которые меня позвал Алексей Ванченко. Я даже не могу вспомнить никакие подробности, но тогда я осталась от ресторана в полном восторге, по одной причине — из-за кошки Паши. Ничего не могу с собой поделать, обожаю шотландских котов (у меня и сейчас такой дома живет).
А через 4,5 года я пришла на завтрак в «Паштет» (тогда там еще были завтраки), и Ольга Золотухина (бесценный руководитель этого ресторана и других моих любимых) передала мне логины и пароли от социальных сетей заведения. «Паштет» я забрала тогда первым из всех ресторанов «Ресты» и вела его до самого декрета.
Это не совсем мой ресторан по стилистике и еде, но я обожала его курировать. Тогда я только начинала фотографировать еду и в «Паштете», особенно на летнике, всегда получалось красиво за счет света и интерьера(а еще вина, которым меня всегда угощали бывшие сомелье 😅 — Катя и Андрей) . Хотя самое огромное количество лайков получали не тарталетки с земляникой, а конечно, Паша. Один раз я придумала сделать с ней интервью (когда в Instagram появилось окошко для вопросов) и потом просто вечность придумывала ответы от лица главного символа ресторана.
🥳 Хотела припомнить еще что-то забавное, но у меня столько историй, что этот текст может выйти бесконечным. Так что просто поздравлю заведение с днем рождения, пожелаю Паше еще долгих лет жизни, а всей команде — самых классных гостей (а в «Паштете» они именно такие).
Сердечко за фото в реакциях обязательное🤪
А через 4,5 года я пришла на завтрак в «Паштет» (тогда там еще были завтраки), и Ольга Золотухина (бесценный руководитель этого ресторана и других моих любимых) передала мне логины и пароли от социальных сетей заведения. «Паштет» я забрала тогда первым из всех ресторанов «Ресты» и вела его до самого декрета.
Это не совсем мой ресторан по стилистике и еде, но я обожала его курировать. Тогда я только начинала фотографировать еду и в «Паштете», особенно на летнике, всегда получалось красиво за счет света и интерьера
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Расскажу про еще одного именинника. Не так давно ресторану Asado исполнилось 18 лет. Не скажу, что часто бываю здесь, но если хочется стейк (и потратить денег😅) , это отличное место.
Что забавно: на свой праздник ребята позвали шефа, в гастрольном меню которого было всего одно мясное блюдо — тартар из сердца с костным мозгом. Никита Кузьменко, шеф Touch Chef’s Place, старается максимально использовать любой продукт и готовит блюда, наполненные разными историями. Не скажу, что мне каждый курс понравился, но это был интересный опыт с точки развития вкуса. По моему, в этом в принципе основная цель таких мероприятий.
Мы пробовали и чизкейк из визиги осетра, и в качестве горячей закуски необычный «борщ» с водорослями, но мне больше всего запомнились антреме и десерт. В первом случае — мороженое из кефира с полынью, напоминающее ледяной «Байкал». А во втором — вот это с жуком. Жук — из шоколадного ганаша, в котором все жидкие ингредиенты заменили на эссенцию из дубовой коры, а сверху он покрыт выпаренным сакэ с ромашкой. Под жуком — бланманже из молока макадамии, мисо-карамель и мисо-бисквит.
Слово шефу: «Природе пришлось заставить жука-оленя спариваться по 5 часов, чтобы после его личинка 6 лет вызревала в трухлявой древесине. Через месяц жизни жук умрет. На мой взгляд, очень странная жизнь, как и жизнь на кухне. Мы тоже очень много времени тратим, чтобы приготовить блюдо, стараемся быть внимательными к деталям, а гость съедает все за минуту, иногда просто в диалоге. Этим десертом мне хотелось сказать, что стоит обращать внимание на детали и на то, кто для вас готовит».
Недавно с перуанским шефом в Momo обсуждала один сет. Он сказал, что еда ему понравилась, но он не понял, зачем такая большая презентация и навязывание смыслов. На мой взгляд, хороший вопрос: просто вкусная еда без особого концепта или блюда, которые ты возможно никогда не захочешь снова попробовать, но с идеей? Вопрос в данном случае у меня не к гостю — а к повару. Кто и как выбирает для себя, что готовить, и где грань между круто и странно?
Что забавно: на свой праздник ребята позвали шефа, в гастрольном меню которого было всего одно мясное блюдо — тартар из сердца с костным мозгом. Никита Кузьменко, шеф Touch Chef’s Place, старается максимально использовать любой продукт и готовит блюда, наполненные разными историями. Не скажу, что мне каждый курс понравился, но это был интересный опыт с точки развития вкуса. По моему, в этом в принципе основная цель таких мероприятий.
Мы пробовали и чизкейк из визиги осетра, и в качестве горячей закуски необычный «борщ» с водорослями, но мне больше всего запомнились антреме и десерт. В первом случае — мороженое из кефира с полынью, напоминающее ледяной «Байкал». А во втором — вот это с жуком. Жук — из шоколадного ганаша, в котором все жидкие ингредиенты заменили на эссенцию из дубовой коры, а сверху он покрыт выпаренным сакэ с ромашкой. Под жуком — бланманже из молока макадамии, мисо-карамель и мисо-бисквит.
Слово шефу: «Природе пришлось заставить жука-оленя спариваться по 5 часов, чтобы после его личинка 6 лет вызревала в трухлявой древесине. Через месяц жизни жук умрет. На мой взгляд, очень странная жизнь, как и жизнь на кухне. Мы тоже очень много времени тратим, чтобы приготовить блюдо, стараемся быть внимательными к деталям, а гость съедает все за минуту, иногда просто в диалоге. Этим десертом мне хотелось сказать, что стоит обращать внимание на детали и на то, кто для вас готовит».
Недавно с перуанским шефом в Momo обсуждала один сет. Он сказал, что еда ему понравилась, но он не понял, зачем такая большая презентация и навязывание смыслов. На мой взгляд, хороший вопрос: просто вкусная еда без особого концепта или блюда, которые ты возможно никогда не захочешь снова попробовать, но с идеей? Вопрос в данном случае у меня не к гостю — а к повару. Кто и как выбирает для себя, что готовить, и где грань между круто и странно?
Кстати, раз уж я лечу сейчас в Питер, напишу, что в следующий уикенд в Scuba (ресторан под Asado) будут отмечать первый день рождения. Планируют оторваться по-питерски: с пышками, корюшкой и гестом от всем известного бара El Copitas.
Команда ESTORY сегодня отметила второй день рождения. Я праздник пропустила, но расскажу кое-что интересное из релиза. За год на площадке открылось 8 новых ресторанных концепций, а количество гостей составило больше 6 миллионов. Уже в мае здесь откроются новые точки: «Лепим и варим», O-TEA, Fluffy Fluffy, «Креветки и мидии», а еще «Рестпроект» увеличится в два раза.
Кроме того, команда маркета ESTORY возьмется за фуд-корт в «Пассаже», открыться обещают в июле. Подробности можно прочитать у Лены в «Квартале миллионеров», а картинка — как раз один из рендеров проекта.Кажется, после этого, Dream Team должны отдать «Хаш» и остальные близлежащие рестораны.
А вы бываете в ESTORY? Мои последние визиты: опять лавандовая тарталетка, блин с сыром, большой стакан вина с собой в кино.
Кроме того, команда маркета ESTORY возьмется за фуд-корт в «Пассаже», открыться обещают в июле. Подробности можно прочитать у Лены в «Квартале миллионеров», а картинка — как раз один из рендеров проекта.
А вы бываете в ESTORY? Мои последние визиты: опять лавандовая тарталетка, блин с сыром, большой стакан вина с собой в кино.
На районе: семейное кафе «Мама Пицца»
С Аленой Ожеговой, открывшей это кафе, я познакомилась 100 лет назад, когда она была управляющей ресторана, с которым я работала. Мне кажется, она всегда была настолько про бизнес, что запуск собственного проекта был просто делом времени.
В кафе «Мама Пицца» (Татищева, 47а) я собиралась сразу после открытия, но от моего дома до него полчаса пешком, так что я решила дождаться хорошей погоды, чтобы совместить второй завтрак с прогулкой. Если честно, я не ожидала ничего особенного, но место мне понравилось. Много солнечного света за счет больших окон, вся мебель, столы, стены, каждый уголок детской зоны — идеально чистые, интерьер как будто простой, но выверенный и прекрасно выглядит на снимках. Сразу представила большой семейный праздник с фотографом.
Ресторан — двухэтажный, на первом — гардероб и уборная, а на втором — несколько просторных залов, разделенных небольшой барной зоной, где можно выбрать мороженое. Было бы здорово, если бы шарики джелато накладывали также в вафельные рожки, чтобы взять с собой.
Завтраки подают с 8 утра, до 12 угощают фильтром или чаем в подарок. При этом заказ по основному или детскому меню вы тоже можете сделать. Меню завтраков небольшое и с приятными ценами: каши — по 130₽, яичницы по 160, брускетты и круассаны с разными начинками — до 320 за порцию. Я взяла американский завтрак: глазунья из двух яиц и две симпатичные брускетты с ростбифом — за 330.
Основное меню я только посмотрела. В нем — салаты, пасты, пиццы, несколько горячих блюд из мяса или рыбы, десерты, а еще огромное количество напитков, есть даже фантазийные милкшейки со сладостями. Самые дорогие пасты, за 490₽, с креветками, с говядиной или с трюфельной пастой. А пицца, за 720, с бураттой и трюфелем.
В этот раз я снова сняла видео. На нем дочь ест на завтрак котлеты с пюре. Говорит, было вкусно. А она, кажется, заказывала свое дежурное блюдо уже во всех ресторанах города. С радостью делюсь еще одним местом. Для семейных пар на ВИЗе как будто прекрасный вариант.
#новоеместо
С Аленой Ожеговой, открывшей это кафе, я познакомилась 100 лет назад, когда она была управляющей ресторана, с которым я работала. Мне кажется, она всегда была настолько про бизнес, что запуск собственного проекта был просто делом времени.
В кафе «Мама Пицца» (Татищева, 47а) я собиралась сразу после открытия, но от моего дома до него полчаса пешком, так что я решила дождаться хорошей погоды, чтобы совместить второй завтрак с прогулкой. Если честно, я не ожидала ничего особенного, но место мне понравилось. Много солнечного света за счет больших окон, вся мебель, столы, стены, каждый уголок детской зоны — идеально чистые, интерьер как будто простой, но выверенный и прекрасно выглядит на снимках. Сразу представила большой семейный праздник с фотографом.
Ресторан — двухэтажный, на первом — гардероб и уборная, а на втором — несколько просторных залов, разделенных небольшой барной зоной, где можно выбрать мороженое. Было бы здорово, если бы шарики джелато накладывали также в вафельные рожки, чтобы взять с собой.
Завтраки подают с 8 утра, до 12 угощают фильтром или чаем в подарок. При этом заказ по основному или детскому меню вы тоже можете сделать. Меню завтраков небольшое и с приятными ценами: каши — по 130₽, яичницы по 160, брускетты и круассаны с разными начинками — до 320 за порцию. Я взяла американский завтрак: глазунья из двух яиц и две симпатичные брускетты с ростбифом — за 330.
Основное меню я только посмотрела. В нем — салаты, пасты, пиццы, несколько горячих блюд из мяса или рыбы, десерты, а еще огромное количество напитков, есть даже фантазийные милкшейки со сладостями. Самые дорогие пасты, за 490₽, с креветками, с говядиной или с трюфельной пастой. А пицца, за 720, с бураттой и трюфелем.
В этот раз я снова сняла видео. На нем дочь ест на завтрак котлеты с пюре. Говорит, было вкусно. А она, кажется, заказывала свое дежурное блюдо уже во всех ресторанах города. С радостью делюсь еще одним местом. Для семейных пар на ВИЗе как будто прекрасный вариант.
#новоеместо