FoodAndOtherStuff
5.44K subscribers
3.76K photos
95 videos
894 links
Про еду, вино и рецепты. Новости, специальные предложения и скидки в ресторанах Екатеринбурга. По рекламе: @movementektb
Download Telegram
Сегодня снова новости одной строкой. Поехали!

Начнем с вакансий. В бистро «Такие истории» нужен новый smm-специалист, можно писать в личные сообщения. А еще много вакансий (от smm до маркетолога) у Кати Шиховой в DreamTeam. Не даю никакие ссылки, как говорится, найдете — первый этап пройдете.

***

Много классных ужинов этой весной: в выходные, 2 апреля, день рождения отмечает Илья из Falafel.Brothers, будут готовить плов с уткой и айвой и с говядиной и фрикке, 14 апреля в Asado приедет Евгений Викентьев (Beluga, *Michelin), говорят, что билеты очень быстро раскупают, в этот же день в MOMO пройдет винный ужин с «Винодельней Видерниковъ», в конце месяца, 27 апреля, в «Дориан Грей» пройдет совместный ужин шефа Ивана Безлера и сомелье Тимура Саулебаева, а 28 апреля в «Зверобой» — ужин в четыре руки с приглашенным шефом из Тулы.

***

В «ЧаЩе» теперь до 12 часов к любому блюду из меню завтраков в подарок идет полезный шот с облепихой и куркумой или со шпинатом и огурцом. Вариант с игристым мне нравился больше😝
В бистро «Морская 10» вместо устричного понедельника теперь ужины на двоих: две закуски, два горячих и бутылка игристого за 2790₽. В Pinzeria by Bontempi по средам для держателей клубных карт скидка 50% на вино. В DUO pizza вообще акции всю неделю: понедельник и воскресенье — три бокала по цене двух, во вторник и четверг — минус 20% на вино, в среду — винный безлимит за 1000₽ (среда — самый пьяный день недели в городе), пятница и суббота — специальный винный сет и оливки за 890₽. В «Леонардо дай пиццы» сделали пиццу саб дня за 350₽: сегодня, например, мясное ассорти с соусом BBQ, а в Papa Carlo снова действует акция 1+1 (два по цене одного) на капучино или черный кофе.

***

Новые завтраки в городе — в «Булгуре» (смена меню) и в ресторане The Dôm (бриошь, круассаны, сырники, блины).

***

Про булки: в кофейне DUO неприлично красивые булочки от Андрея Буркова (есть шведская сахарная, ягодная и бриошь), а в Muruслоеные пирожки с карамелизованным луком, соусом бешамель, горчицей, шалфеем и сыром.

***

Про спорт после булок: хочу напомнить, что по воскресеньям «Мы есть» проводят тренировки бегового клуба «Матча и патчи» (там много красивых женщин в яркой одежде), а в Clear Barn предлагают купить кофейный жмых, чтобы делать скрабы в домашних условиях.

А ещё Музей ИЗО & Clear Barn выпустили красивые стаканчики с рисунком, повторяющим роспись тарелки Мейсенской фарфоровой мануфактуры, представленной в постоянной экспозиции Центра «Эрмитаж-Урал». На стакане для напитков take away есть QR-код, перейдя по которому, вы сможете посмотреть видеоэкскурсию о фарфоре и купить билет в музей со специальной скидкой. Фото стаканов — в комментариях.
👍175🔥5
Увидела в Instagram DUO только что бейглы (в stories). Не понимаю, когда уже Instagram заблокируют, чтобы я не видела подобного перед сном😝

(У меня все ещё работает без VPN)

Кстати, вы заходите в Instagram или забили (глючит, нужен vpn, надело, запретили так запретили)?
Продолжаю готовить по книге Мими Ториссон. И сегодня хочу порекомендовать вам очень простое блюдо на завтрак.

Омлет с базиликом, зелёным луком, ветчиной и сыром. Вообще я все время стараюсь придумывать разные начинки для омлетов, но вот по этому рецепту готовлю уже третьи выходные подряд.

Нужно разогреть смесь сливочного и оливкового масла в сковороде, обжарить немного нарезанный зелёный лук. Влить яйца, взбитые с солью и перцем. Когда омлет схватится, добавить ветчину, базилик и сыр. Я сверху ещё добавляю немного лука.

Ещё из моих любимых начинок — брокколи и сливочный сыр или страчателла, тот же сыр и мясо краба или разные овощи и острые колбаски.

🍳 Так, а теперь представим, что мы на завтраке в отеле, и вы заказываете свой идеальный омлет. Какая там начинка?
👍15
Не знаю, заметили вы или нет, но если нет, то я замечу сама: рестораны в Екатеринбурге теперь каждый уикенд представляют специальные блюда. В этот раз их так много, что я собрала обзор.

Продолжу день с яйцами😝
В Muru готовят капонату с баклажанами, оливками и яйцом-пашот (330₽).

В Cibo — спагетти с гуанчале, итальянскими сыровялеными свиными щеками (990₽).

Дверь рядом — в баре Izakaya — готовят «Краба гануш» или баклажан со специями, крабовым мясом и крабовой эспумой (750₽) и севиче ама эби из креветок с понзу, малиной, васаби, кремом из юдзу и маслом из базилика (690₽).

В Papa Carlo предлагают бейгл с телячьими щечками, беконом и моцареллой (490₽) и торт с бисквитом на темном пиве, сливочно-кофейной пропиткой с Бейлисом и кремом из ромового шоколада (360₽).

В MOMO на уикенд вернулись блюда с угрем: поке с угрем и васаби-муссом (490₽) и угорь с киноа, булгуром и кокосовым муссом (610₽).

В «Гастролях» будут подавать козлёнка, томленого в печи, с угольным бататом, пряным йогуртом и сычуаньским маслом (790₽).

У соседей, в «Сойке» — татаки из говядины с японским дрессингом, чили маслом, кунжутом и нори (690₽), булочки гуо бао с говядиной, копчёным мисо-майонезом, кимчи и шпинатом (450₽) и тартар из лосося с огурцом, трюфельным айоли и цитрусовым понзу (650₽).

Также специальные коктейли на уикенд — в Izakaya, «Сойке» и «Гадах». Несколько новых блюд — в «БиоШмио» и большое обновление меню в «Леонардо дай пиццы». А ещё в техническом режиме заработал грузинский ресторан Gosti (Сакко и Ванцетти, 58а).
👍241
​​⚡️Главная элитная шаурма на районе все. Элитная — потому что напротив «Тихвина». Мы время от времени сюда заходили вечером, а летом всегда была огромная очередь.
😢14😱1
К сожалению, в выходные я потратила очень много времени на второй сезон «Бриджертонов». Но в этом есть и кое-что хорошее: случайно увидела, что 31 марта вышли первые три серии сериала «Джулия», сегодня должна выйти четвёртая. Уже есть в сносном качестве и с переводом в сети. Сериал — про Джулию Чайлд, известного шефа и ведущую популярных в своё время кулинарных шоу. Фильм про неё с Мэрил Стрип вы наверняка смотрели?
🔥14
Классный фуд-фотограф и богиня домашних рецептов Злата Панченко ВСЮ неделю готовит и снимает пасту. Боюсь даже представить, сколько времени у неё на это уходит. Найти рецепты можно в ее Instagram, а в stories посмотреть все этапы приготовления.

Любите, когда в пасте много сыра?
​​Я, кстати, забрела на прошлой неделе на ярмарку (от Абхазии до Камчатки), которая проходит в «Алатыре» до 10 апреля, и случайно потратила на сыр 1/3 месячного пособия по уходу за ребёнком (официального, от нашего щедрого государства).

Ещё там можно купить кокосовую пахлаву, цветочный мёд, вяленую белую черешню, маринованные грецкие орехи, сумах на развес и многое другое.

Вспомнила, как мы несколько лет назад ездили на Кавказ и после одной из экскурсий нас привезли на рынок для туристов. Там все стоило дороже, чем обычно. Но когда все приветливые и дают тебе попробовать разные продукты, то я после такого не могу просто взять и уйти. И торговаться тоже не умею. Есть ли какие-то курсы по теме или это к психотерапевту?😝
👍205👎1
​​Ходили на поздний завтрак в Redis, ребята добавили в меню пять новых классных каш. Мы попробовали рисовую с голубикой, апельсином и шоколадом (280₽) и ещё несладкую овсянку с томатами, яйцом пашот и пармезаном (300₽). Последняя будет точно чуть лучше в сезон летних томатов. Завтраки здесь подают весь день (и не спешат, но и мы особо не спешили).

Ещё из моих любимых блюд — любые котлеты на пару, всегда беру с собой (уже сто лет примерно), оладьи с тыквой, ленивики и ещё всегда вкусные блинчики со сметаной.
👍12
​​На Вайнера, у ТЦ «Бум» стоит киоск с азиатской едой «Джао Дао». У ребят ещё есть магазин на 8 Марта, 26. Киоск — в той же стилистике, что и мой любимый турецкий на районе. Выглядит прикольно, особенно на фоне улицы Вайнера (всегда какой-то неопрятной) и рекламных растяжек (фото киоска в комментариях).

Купила классные мягкие конфеты со вкусом персика и лапшу «Том Ям». Очень люблю именно такую (потом уже «красный доширак»).

Вы все ещё читаете фуд-блог про комфорт-фуд😝

Пока ела лапшу, вспомнила, что у knorr есть прикольные «кубики» со вкусом «Том Ям», чтобы приготовить максимально ленивый суп. Видели такие хотя бы раз?
👍19🔥1
В Instagram рыбного бистро Scuba каждый день выкладывают что-нибудь про открытие, которое видимо совсем скоро. А сегодня шеф заведения у себя в stories опубликовал вакансию су-шефа. Вдруг, кто ищет работу🧑🏻‍🍳

Про заведение писала здесь.
👍1
В смысле 10? Сегодня, вспомнив про день рождения @itsmycity, я удивилась этой дате. А потом случайно узнала, что про портал есть своя статья на «Википедии» — и удивилась ещё больше. Хотела написать пространный текст про себя 23-летнюю в роли редактора, но у меня здесь вроде как блог про еду, поэтому напишу так.

«Шоко» — здесь мы впервые встретились с Димой, он рассказал про проект, и я сразу согласилась.

Espresso Club — моя первая заметка про кофейню Вали Кузякина, поколение Engels наверняка и не слышало о такой.

«Ресторан №1» — Анатолий Комм и другие звездные шефы (в том числе с заветными *) в прекрасных текстах Ани Шелеповой.

«Полекафе» и одно из первых интервью с Владимиром Олькиницким в #екб вышло тоже на IMC, помню, как мы на троих ели маковый пирог с сахарной ватой.

А ещё было много-много кофе. Тогда был просто кофейный бум в городе. Помню как-то раз я брала интервью у Димы Маурина, и он заговорил меня часа на два. Я с ужасом думала, как же я буду все это расшифровывать. Классное было время без тяжёлой информационной повестки. Прочитать воспоминания можно ещё здесь, а про то, как поддержать проект после блокировки, здесь.
👍20🥰72
Дальше будет большой текст, а пока опрос! Люблю на Пасху… 🐣 (яйца), 🍞(кулич), 🍧(творожную пасху). Какие нашла эмодзи, теми и голосуем😝
Так много классных куличей, что я решила собрать все варианты в один большой гид. Буду его дополнять по мере появления новых и закреплю сверху. Не забывайте, заказывать лучше заранее. Кулич = панеттоне = просто клёвая красивая выпечка на Пасху.

***

«Паштет»: кулич с изюмом, клюквой, грецким орехом и курагой, сверху украшен глазурью из зефира, лепестками розы, жасмина и лаванды — 650/890₽.

«Троекуров»: кулич, пропитанный апельсиновым сиропом с ромом, с обожженной меренгой и шоколадными фигурками — 270/950₽.

«Гады, крабы и вино»: кулич с заварным кремом с чёрной смородиной, меренгой и шоколадным велюром — 1490₽.

«Такие истории»: куличи с кремом из маскарпоне или сливочной малиной, с ягодами клюквы и орехами — 800₽.

Grain: кулич-бриошь с добавлением темного и светлого изюма, томленого в роме с апельсиновыми цукатами собственного производства, лаймовым кремом и классической меренгой — 890₽.

Muru: кулич с белым шоколадом, кремом с манго и маракуйей и земляничным вареньем или апельсиновый с цукатами и кремом с варёной сгущёнкой — 800₽.

«Сойка»:
с матча-кремом, кусочками груши, пюре каламанси и сахарной помадкой — 1460₽. Звучит супер!

«Гастроли»: кулич с заварным маковым кремом, финиковая начинка, сахарная помадка и хрустящий бисквит с шоколадным велюром — 1500₽.

Engels: кулич с заварным кремом из соленой карамели, розовая помадка и шоколадный заяц — 1300₽.

BreadWay
: панеттоне с финиками, сливочным кремом и вяленой вишней, на фруктовой закваске с ромом, изюмом, корицей и шоколадной глазурью или с цукатами из тропических фруктов и кусочками темного шоколада — 650/850₽.

Kitchen: с жидким бельгийским шоколадом внутри и глазурью из маршмеллоу с орехами пекан и кешью или классический с цукатами из апельсинов в пряностях — 650/850₽.

«Тортик или торт»: кулич с цукатами, изюмом, лимонным кремом — 900₽.

«Зверобой»: кулич по уникальному старинному рецепту с цукатами, кедровым орехом и изюмом — 470/590₽.

Carbonara: кулич с цедрой апельсина, изюмом и куркумой, украшен воздушной глазурью, домашним мармеладом, фисташками и шоколадными яйцами — 590₽.

Felice: а здесь не кулич, ну и ладно. В кондитерской можно будет купить классные шоколадные яйца с m&m’s внутри — 350/1400₽.

Lobby: кулич с начинкой из белого или молочного шоколада — 1250₽, а ещё творожная цитрусовая пасха — 1800₽.

«Итальянцы»: кулич с кремом из манго или шоколадный с шоколадным трюфелем — 750₽, пасха — 1250₽.

«Булгур»: шоколадный кулич с кремом джандуя, карамелью и шоколадным трюфелем или ванильный с крем-чиз и клубникой — 850₽, пасха с лавандой и чёрной смородиной или розой, малиной и ванильным пломбиром — 1450₽. Люблю лаванду в десертах, хотя иногда чувствую себя в этом одинокой.
18👍4🔥1
FoodAndOtherStuff pinned «Так много классных куличей, что я решила собрать все варианты в один большой гид. Буду его дополнять по мере появления новых и закреплю сверху. Не забывайте, заказывать лучше заранее. Кулич = панеттоне = просто клёвая красивая выпечка на Пасху. *** «Паштет»:…»
Подвела итоги розыгрыша в ресторан Si! В этот раз было ОЧЕНЬ много участников. Надо как-то все это автоматизировать.

Победитель — @DARIAWOLF, №128.

Видео — в комментариях, как всегда. А завтра у нас будет уже пасхальный конкурс🐣
👍202
Добавила ещё несколько куличей в обзор выше. И у меня назрел важный вопрос: зачем на видео почти во всех Instagram куличи жамкают руками (особенно, куличи с кремом)? Это не оскорбляет чувства куличей?😝

Я в прошлом году не успела заказать кулич и покупала в кафе «Зая». Сейчас вспомнила об этом, когда проходила мимо «Гринвича», кажется, точку на Радищева закрыли.
👍3
Кажется, «Мясной Region» в «Тринити» тоже все.
😢1
Собрала для вас ещё подборку новостей одной строкой.

***

На Добролюбова, 3в планируют открыть бистро «Кухня с яйцами Eggs On» (от создателей корнера Eggs On на фуд-маркете).

А, кстати, сам фуд-маркет в конце апреля отметит свой первый день рождения.

На Шейнкмана, 75 строят «Хинкальный цех». Раньше здесь была «Суфра». А дальше по улице, вместо By Grand — Royal Arbat с караоке.

На Ленина, 5 скоро заработает кафе «Кстати», они уже активно ведут Instagram. Кстати, если мне не изменяет память, когда-то давно на этом месте было кафе или блинная (когда я была совсем маленькая).

***

У «Гадов» появились летние столики, напротив, в Engels уже можно устроиться за бочкой, необистро Pushkina 4 (адрес легко идентифицировать по названию) сегодня открывает летний дворик, а ещё веранда BreadWay уже работает. К маю первые террасы всегда готовы — и стартует мой любимый ресторанный сезон.

Кстати, в тему весны: красивый декор у входных групп в «Итальянцы», опять же у «Гадов», у «Рататуя» на Луначарского и у Clear Barn в «Ривьере».

***

Новое меню — в «ЧаЩе»: от фермерского цыплёнка с хумусом до пончиков из краба. Много новых блюд — в Gavi, две новинки (суп и паста) — в «Горожанах», специальный сет от шефов — в бистро Godji, новые обеды — в Cibo, а круасааны из Muru теперь в Papa Carlo. Кстати, в кофейне можно снова купить карточку на 10 напитков за 1900₽.

***

Много интересных ужинов: например, 16 апреля в Sekta приедет владелец хозяйства «Лефкадия» Михаил Николаев, Norra Rök 18 апреля проведёт гастрономический онлайн-экспириенс с норвежским шефом, в Most 20 апреля — ужин с новороссийскими винами Domine Burnier, а в Si! — с Семёном Соловьевым.
👍6
​​Много меня сегодня. Не знаю, это хорошо или плохо? Можно оставить ❤️‍🔥 или там 🤮.

На фуд-маркете открылась Spaghetteria. В меню (скину в комментарии) десять видов пасты (от 390 до 580₽), простые закуски, четыре вида панини и даже детское меню.

А ещё будет «Мама Индия», у корнера уже появилась вывеска. Сегодня обсуждали «легенды» неудачных мест для ресторанов, знаю ещё «легенду», что индийская кухня не приживается в Екатеринбурге.
35👍4