Вышло интервью с Сашей Сысоевым, который планирует открывать в Екатеринбурге ресторан вместе с братьями Борисихиными. Прочитала все за вас. Из интересных подробностей — концепт-шефом заведения будет Глен Баллис, что, конечно, очень круто.

​​Не только прочитала за вас интервью, но и углеводов на ночь наелась. В Maria продают вот такие греческие бублики кулури. Я так понимаю, что это почти то же самое, что и турецкий симит. Есть с изюмом и кунжутом и с семечками и клюквой. Без изюма, на мой вкус, было бы лучше, но и так сойдет. Клёво покупать их на завтрак.

Вдруг кому интересно, появился шорт-лист премии WTE. В этом году там не только заведения из Екатеринбурга, много челябинских ресторанов, есть Пермь и Тюмень. Из новичков рынка попала «Сыроварня».

Какая симпатичная кофейня на районе получилась: вроде ничего особенного, но внутри приятно, чисто и уютно. Это я про «Паруса» (Хохрякова, 74), они сегодня уже встречают первых гостей.

Очень много разных кофейных напитков и неплохое меню, на днях планирую выбраться на завтрак. Панкейки — от 139₽ (с карамелью и грецким орехом) до 299₽ (с форелью). Есть сэндвичи (169-289₽), омлет, сырники, каша. И красивые стаканчики!

Работают с 7:30 ежедневно.

Не знаю, чем занимается Иван Шишкин в ЕЦ, но у него красивые фотографии Екатеринбурга в Instagram. По секрету: это один из моих любимых профилей, он и про путешествия, и про еду, и про отличные снимки! Пользуясь таким поводом, расскажу, что у шефа (ресторатора и журналиста) есть классная книга «Под фартуком» про внутреннюю жизнь ресторана и профессию повара. Читается на одном дыхании, как художественный роман. В качестве бонуса — отличные рецепты в конце.

А ещё ребята из DUO (в своём DUO-кластере🙈 на Куйбышева) запустили пиццерию. Вышло симпатично.

Когда слышите «День пиццы», думаете про DUO?

Во всех Instagram сегодня: ребята из Simple Coffee и Уральская индустриальная биеннале выпустили вот такие красивые стаканчики💕

Кстати, старт биеннале уже 2 октября (вдруг вы любите не только еду, но и современное искусство).

Можно сказать, что Попова — улица моего детства. Я жила раньше буквально в соседнем дворе. Помню, как раньше мы с мамой после школы шли с троллейбусной остановки за продуктами до «стекляшки», работавшей на первом этаже пятиэтажки. Или через близлежащие дворы добирались с дедушкой до бассейна. И на углу 25 дома сто тысяч лет работал ресторан «Большая медведица».

После закрытия на его месте появлялись разные кафе, но все безрезультатно. А на этой неделе итальянцы обещают открыть Sorriso. При этом точку на фуд-корте универмага Bolshoy закроют.

Мне место кажется немного печальным. Оно вроде и близко к самому центру (и ресторанной Хохрякова), но в то же время какое-то безлюдное. Впрочем, в славной истории остерии была локация и похуже. Очень хочется поддержать заведение, пожелать им всесторонней поддержки гостей и добродушных соседей, которые будут рады новому месту.

А вам покажу, какой красивый 💙🍕 встречает гостей.

Сегодня финал премии WTE, давайте вместе поиграем в битву экстрасенсов. Начнём с простого: лучшим шефом в этот раз станет...
anonymous poll

Игорь Арсенов (Горожане) – 58
👍👍👍👍👍👍👍 35%

Роман Калинин (Momo) – 42
👍👍👍👍👍 26%

Миша Аракелов (Si, Стейк-Хаус) – 30
👍👍👍👍 18%

Эдуард Архипов (Гастроли и Ко) – 18
👍👍 11%

Сергей Мирошников (Kitchen) – 16
👍👍 10%

👥 164 people voted so far.

Теперь посложнее задача. Выбираем лучший ресторан. Беру первую десятку прошлого года, без одного заведения. Вместо него — ваш вариант. Можно написать в комментариях.
anonymous poll

Победить должен другой ресторан! – 57
👍👍👍👍👍👍👍 25%

Горожане – 56
👍👍👍👍👍👍👍 24%

Гастроли – 27
👍👍👍 12%

Momo – 25
👍👍👍 11%

Cibo – 22
👍👍👍 10%

Гады, крабы и вино – 11
👍 5%

Сойка – 9
👍 4%

Kitchen – 8
👍 3%

Барборис – 8
👍 3%

Агонь – 7
👍 3%

👥 230 people voted so far.

Интересно про другой ресторан!
Очень бы хотела узнать ваши варианты, хотя, конечно, у всех очень разные вкусы.

Такие вот результаты:
1 — Гастроли
2 — MOMO
3 — Горожане
4 — Cibo (опять 4?)
5 — Сойка
6 — Kitchen
7 — Гады, крабы и вино
8 — Norra Rök
9 — Sekta

Выбор СМИ: Kitchen
Шеф: Роман Калинин
Бар: «Коллектив»♥️
Сомелье: Рома Сергеев
Вклад в развитие региона: Роман Калинин

​​Прекрасная Лена Гончарова, талантливый кондитер и сахарный флорист, оживила свой Instagram, и делится простыми рецептами. Позавчера я готовила творожную запеканку, а вчера — галету с инжиром.

Пока сезон, и инжир продают на каждом шагу, самое время что-нибудь приготовить.

На фото — моя, не очень красивая🙈