Хорошая выставка. И люди интересные. Итоги: два интервью, пробники нового хмеля и новых дрожжей, книжка Кунце в оригинале (не спрашивайте — надо!), куча новых знакомств и пивных впечатлений.

С одной стороны, сегодня далеко и долго ехать. С другой стороны, следующий выпуск сам себя не смонтирует. Так что Елена Валерьевна с нами путешествует, сама того даже не подозревая.

Кого хотите на финальный выпуск 2023 года – Ольгу Артюшину (Youton) или кого-нибудь из иностранцев?

Он просто обязан был опоздать.

Как будто бы и с диацетильчиком. Но между поездами в Кёльне три по двести – самое то!

До Брюсселя мы вчера всё-таки добрались. Даже успели устроить себе небольшую дегустацию. Начал к крика Mort Subite, перешёл на Orval, закончил Westmalle. Два последих подавали в фирменных бокалах. Крик – в полулитровой кружке. Жаль, забыл сфоткать. Придётся сегодня ещё раз идти.

Ну, и обратная сторона медали. Грязный центр Брюсселя, бомжи на улицах организуют лежбище из подручных материалов, кругом накурено – и совсем не табака, а у китайцев, которые ехали с нами в последнем поезде, кто-то свистнул чемодан.

Ещё одна запоздалая история с выставки. Каких только пив там нет! Но где же альтбир? И вдруг я вижу, как на каком-то полупустом стенде с образцами парогенераторов стоят два джентельмена и с нескрываемым удовольствием, из правильной посуды – штанге, поглощают Füchschen Alt. Я аж опешил от удивления на какой-то миг. Дальше всё как в тумане. Подхожу и спрашиваю, где наливают такое. Отвечают: тут пиво невкусное, мы с собой привезли. Будете?

Оказалось, что эти ребята из Дюссельдорфа, а пивоварня Füchschen – их любимая. И конечно же теперь у меня есть контакты главной пивоварыни – к слову, единственной женщины, которая руководит производством альта в Дюссельдорфе.

Кстати, парогенератор этой фирмы стоит не где-нибудь, а в Большом театре в Москве, и отвечает за обогрев помещений.

Stéphane Meulemans (Fermentis) рассказал про новиночки, которые уже отчасти известны:

▪️Лагерные E-30 (эфирные, конкуренты S-23)
▪️Элевые W-68 (для пшенички)
▪️Элевые BW-20 (для витбира)
▪️Бретты BR-8 (понятно для чего)

И про бленды с ферментами:
▪️LD-20 (для сухих лагеров)
▪️DW-17 (для сухих крепышей с древесным характером)

Плюс какой-то пока секретный лагерный штамм будет в январе. Но это не точно 😉

Кстати, компании Fermentis сегодня 20 лет! 🍻

Подкаст со Стефаном запишем – но не прямо сейчас. Так что давайте вопросы голосовыми сообщениями сюда 👇

Голосовые нужны не для Стефана, а для подкаста. Поэтому не надо инглиша и френча – действуем как обычно