Олег Кириченко (White City Brewery) собственноручно вскрывал банки с пивом и рассказывал про свою пивоварню в магазине Bootleggers Yalta на «Бакалее».

🔠 Сырьё используется только натуральное – никакой химии.

🔠 Воду фильтруют через осмос и досаливают под любой профиль.

🔠 Немецкие стили варят на немецком сырье, бельгийские на бельгийском, а американские – на английском.

🔠 Лагерные дрожжи используются до пяти генераций, элевые – до двух.

🔠 Никакой фильтрации или пастеризации!

🔠 Крафтовик крафтовику – друг, товарищ и брат, а главные враги – пивгиганты.

💲 Готов продать White City Brewery комбинату «Крым» за миллион долларов, но запросов пока не поступало.

Нужен отдельный выпуск подкаста с Олегом, или всё и так ясно?

Про пиво: хеллес довольно цветочный, без посторонки; пильснер хорош, но далеко не Urquell; охмелёнки, имхо, самое слабое место.

Мой фаворит, как и год назад, – Rauchbier, лучшее копчёное пиво на полуострове. Больше никто и не варит, но мы скоро это немножко поправим.