Вопрос, который не вошёл в прошлый квиз, но может войти в следующий. Когда писали выпуск с Александром Иджоном, вокруг нарезал круги с фотоаппаратом (по сценарию – в роли тени отца Гамлета) Павел Егоров. Несколько раз пришлось отвлекаться на то, чтобы прокомментировать его немые, но не всегда беззвучные действия. Сколько раз?
Очень краткое содержание:
западные компании покидают российский рынок, но только не французские – вот и Fermentis никуда не собирается; регидратация дрожжей и аэрация сусла – сегодня это лишнее, как и приготовление дрожжевого стартера, если речь не об экономии; если дрожжи правильно хранились, к сроку годности можно запросто прибавить год; новые продукты Fermentis скоро будут и в мелкой фасовке для домашников – надо потерпеть.
Где послушать:
🎧 Хостинг и ссылки
🔴 YouTube
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Роман Гущин (управляющий партнёр пивоварни Rewort) приезжал в гости – выпуск записан, выйдет 26.01.2023
Do You Speak English IPA
with a German accent
Paul's Malt Maris Otter – 63%
Ireks Munich Malt – 35%
Weyermann Caramunich II – 2%
60 мин. @ 65°C
10 мин. @ 77°C
Кип – 90 мин.
EKG 32 IBU – на 60 мин.
EKG 17 IBU – на 15 мин.
EKG 3 IBU – вирпул 20 мин.
Lallemand Verdant IPA
НП 17°P
ожидаемая КП 3,7°P
расчётный ABV 7,0%
with a German accent
Paul's Malt Maris Otter – 63%
Ireks Munich Malt – 35%
Weyermann Caramunich II – 2%
60 мин. @ 65°C
10 мин. @ 77°C
Кип – 90 мин.
EKG 32 IBU – на 60 мин.
EKG 17 IBU – на 15 мин.
EKG 3 IBU – вирпул 20 мин.
Lallemand Verdant IPA
НП 17°P
ожидаемая КП 3,7°P
расчётный ABV 7,0%
Уникальное фото: Сергей Цуркан (Gusi) без шапки! Готов надевать большие наушники, чтобы слушать вопросы, которые вы ему пришлёте. Оставляйте голосовые сообщения в комментариях к этому посту! 👇
Audio
Максимально адекватный человек попался Роману Гущину и пивоварне Rewort – весь выпуск слушайте в этот четверг, а пока только про #bombaleilo
Вот эти малыши Lallemand Verdant IPA не дали мне сегодня спокойно спать – всю ночь пёрли из бродилки шумной толпой, а я каждые два часа вытирал пену и менял воду в гидрозатворе. Говорят, можно было заранее спросить у более опытных и умелых. Но это же мой опыт! Поэтому я доволен. Запах у пива сейчас очень нежный, хоть пока преимущественно и дрожжевой. Продолжаю наблюдать.
Очень краткое содержание:
не весь бизнес приводит к прибыли, зато пивной гарантированно приводит к пиву; российское оборудование – как российский автопром, экспериментируют на живых людях; классический тандем продажника и технолога порождает даже самые неклассические сорта; российский крафт любят в Белоруссии и в Китае, но если бы Юра Сусов вовремя отговорил – ничего бы этого не было.
Где послушать:
🎧 Хостинг и ссылки
🔴 YouTube
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Audio
Чихуахуёвый план на пятничный вечер – повторять не рекомендуется. Выпуск с Сергеем Цурканом (Gusi Group) готов и выйдет по графику 09/02. А мы прямо сейчас уматываем в Питер – впереди встреча с Дмитрием Афониным и ещё кое с кем (об этом позже).
Всегда ищу, где бы поклевать зерна, когда в пути. Ну и туризм без пива – деньги на ветер.