Вчера у меня в машине (прямо в салоне, на полу задних сидений) на полном ходу по трассе М-11 бабахнула банка крафтового напитка. В связи с этим, пока ребята делают химчистку, решил изучить, что есть на рынке для предотвращения подобных происшествий.

– Противоосколочное одеяло «Уют» (цена – 187 331 р.)

– Локализаторы взрыва серии «Фонтан» (цена от 56 315 р. – судя по постам и интырнетах, должен идти по умолчанию в комплекте с первым заказанным пена-паком, название вообще идеальное)

– Взрывозащитный контейнер ЭТЦ-3 (как в метро, цена по запросу)

Называть производителя осколочного фугаса, на котором мы подорвались, не буду. Меры уже приняты, будет повторный микробиологический анализ и проверка закаточной машинки.

Всё равно пить крафт не брошу! Потому что он хороший!

Домашняя работа)

Запахи после болезни вернулись, но какие-то очень слабые. Почитаю теорию. Вдруг сумею всё сам починить...

Все пивные сомелье читали Паоло Пелоси? И как вам?

А в финал Brewcom 2021 не попал. Поэтому пусть не врут некоторые, что это, дескать, очень просто! А победителей искренне поздравляю.

Попал в подборку офлайн-рекламы подкастов с уже полюбившимися многим бирдекелями. Идею мне подкинул Дмитрий Дробышевский, о чём я забыл сказать, но срочно исправляюсь.

https://podcasts.ru/podborka-oflajn-reklamy-podkastov/

Ну что, начинаем новый сезон?

В ближайшее время будем записывать первый выпуск. Героиня — Наталья Петрова, гендиректор дрожжевой лаборатории Yeastlab и много кто ещё (все регалии уточним при встрече).

По традиции собираю под этим постом ваши вопросы — голосовыми сообщениями.

UPD Выпуск записан!

Помнится, я говорил, что конкурсы домашних пивоваров меня не интересуют. Я передумал. Объясню почему.

Во-первых, я решил проверить на собственной шкуре, так ли легко выиграть, как об этом рассказывают. Оказалось, что нет. По крайней мере, мне пока не удалось. Лучший результат из четырёх заявок – выход в финал Best Brewmaster 2021.

Во-вторых, было интересно почитать и послушать нелицеприятную критику (я использую это слово в его правильном значении – беспристрастный). А косяков в отправленном пиве оказалось как назло много.

Не буду валить на обстоятельства, но их тоже надо учесть: новое оборудование (только недавно перешёл на кеги), временная потеря обоняния (на Brewcom пиво отправлял просто наудачу), нехватка времени (решил сварить четыре сорта специально для конкурсов, а успел только три, да и то еле-еле) и так далее. Короче, сам во всём виноват. Получил бесценный опыт. Буду продолжать. Всем peace!

🔴 В ближайшую субботу пишем подкаст с Сергеем Паськовым. Питерский пивовар, который успел поработать на многих именитых крафтовых пивоварнях – «Бакунин», Panzer Brewery, Courage Brewery. Кроме того он работал в транснациональной компании – Heineken. Сегодня Сергей продвигает свой проект GANZA Brewery и консультирует другие пивоварни, например, новгородскую Brewmen.

По традиции собираю ваши вопросы – голосовыми сообщениями под этим постом.

UPD Выпуск записан!

Забыл похвастаться! Вчера записали выпуск с Гансом-Петером Швемином, владельцем пивоварни Kürzer, самой молодой альтбир-пивоварни в Дюссельдорфе. Поговорили и о рецептах, и о технологиях, и о противостоянии альта с кёльшем.

А первые два выпуска нового сезона — с Натальей Петровой и с Сергеем Паськовым — уже на монтаже! Скоро в эфире!

Я обещал отчитаться по поводу умного гидрозатвора Plaato. Слухи о его сверхспособностях, мягко говоря, преувеличены. Считает себе бульки – пузырьки углекислоты – и раз в 15 минут передаёт информацию в приложение. А уже оно рассчитывает на основе полученных данных положение дел в бродильной ёмкости. Не могу сказать, что очень точно. На графике заметен подскок плотности после ручной корректировки. В остальном покупкой доволен.

Дорого? Да!
Паранойя? Нет.
Польза есть? Для меня определённо. Погрузился с головой в новый медийный проект, провожу все дни в офисе, но довольно подробно проинформирован о процессах в домашнем холодильнике. Брожение замедлилось раньше времени – поднял температуру на пару градусов.

▶️ Всё! Назад дороги нет! Второй сезон подкаста «Два пива, пжлст!» стартует после новогодних праздников – 13 января. Три выпуска уже в обойме, другие буду записывать на каникулах.

❤️ Теперь у подкаста есть спонсор – компания ZIP Service, поставщик сырья для пивоварения и официальный представитель европейского производителя пивоваренного оборудования ZIPTECH.

Хотели подкаст про пиво, но только с видео? Получайте! Cовместный фильм подкаста «Два пива, пжлст!» и журнала RealBrew про первую промышленную варку IPA в России.

Всё кино тут👇🏻
🚒 KPACHAR MA6NHA. CNMBOV POCCNŇCKOLO KPAqPTA.

Мы встретились с восемью непосредственными участниками тех событий – Дмитрием Ананьевым, Сергеем Магером, Юрием Катуниным, Дмитрием Афониным, Алексеем Буровым, Еленой Тюкиной, Евгением Толстовым и Антоном Гудзоном, – чтобы сохранить для истории их воспоминания.

😜 Отдыхаете? А я решил на днях сгонять на Аляску. Пускают без Пфайзера и визы. Следующий герой подкаста – Юрий Катуков, основатель этой подмосковной пивоварни. Вопросы – голосовыми в комменты!

UPD Выпуск записан!

🎧 Наталья Петрова – гендиректор дрожжевой лаборатории Yeastlab, независимый консультант, первый главный редактор журнала о пиве и пивоварении RealBrew.

Очень краткое содержание:
пивоварение и вождение автомобиля – плохо совместимы; пивоварение и стройная фигура – да пожалуйста; пивоварение и патентное право – в теории да, на практике не всегда; пивоварение и стерильность – скорее, нет, да и зачем, это же не фармацевтика!

Где послушать:

🎧 Агрегаторы подкастов

🔴 YouTube

Пивовар! Для тебя дрожжи – это сырьё или кадры?

Всем привет! В этом сезоне будет как минимум один нетипичный выпуск. Вместе с RealBrew мы сняли кино про первый российский промышленный IPA – Red Machine. Для него мы записали восемь длиннющих интервью. Планирую собрать подкаст из не вошедшего в этот ролик.

Кто из героев тебе наиболее интересен?

❓Какое пиво сварить, если настроился на альтбир, а жена просит светлое?

UPD Сварили, конечно же, альтбир, но только в Вестфальском стиле – светлый. Такой подают, например, в ресторанчике Pinkus Müller, в Мюнстере.

🎧 Сергей Паськов – питерский пивовар, который успел поработать на многих именитых крафтовых пивоварнях – «Бакунин», Panzer Brewery, Courage Brewery. Ещё он работал в Heineken. Сегодня Сергей продвигает свой проект GANZA Brewery и консультирует другие пивоварни, например, новгородскую Brewmen.

Очень краткое содержание:
сливать сто тонн пива в канализацию больно и стыдно, но иногда никуда не денешься – репутация дороже; можно унифицировать технологии, но получить одинаковое пиво в разных уголках Земли всё равно не получится; автоматизация – это хорошо, но списывать на берег пивоваров в обозримом будущем не придётся.

Где послушать:

🎧 Агрегаторы подкастов

🔴 YouTube

Умеешь признавать свои ошибки?

Пиво полезно, говорят врачи. Перетрудился? Пиво помогает расслабиться. Нервничаешь? Пиво успокаивает нервы. Судороги? Пиво расслабляет члены. Природа и здоровье – в союзе с пивом.

Реклама, 1988 год

@dvapiva

Всем привет! Следующий выпуск подкаста появится на всех площадках в четверг, как и запланировано. Напомню, что герой – владелец самой молодой дюссельдорфской альтбироварни Kürzer Ганс-Петер Швемин. Сегодня самое время отправиться в виртуальный тур по его владениям. Особенно завораживают ЦКТ, которыми проткнули межэтажные перекрытия.

https://goo.gl/maps/NHAP8TQ4FYMV3HLb8