Отнимаю хлеб у Паши Егорова

Можете называть это бутербродной журналистикой, но позавчера ребята из компании «Балтика» меня (и не только меня) очень вкусно накормили. В ресторане 0,75 please Moscow прошла презентация обновлённой «Шестёрки», прямо из которой бренд-шеф ресторана Александр Кучеров наготовил много вкусного:

корзинку с гравлаксом из мурманского палтуса, хрустальным грибом и маринованной икрой омуля, тартар из костреца с черным чесноком и тапиокой, хлеб из портера с копченой скумбрией и трюфелем, толстый край говядины с релишем на черном перце, кейк из портера с белым шоколадом и сорбетом из облепихи и персика...

Мне в этом меню половину слов гуглить пришлось. Но это было гастрономическое приключение года! Большое спасибо!

Прекрасные фотки Андрея Бурлаченко!