Детская непосредственность не застаёт нас врасплох! Просто мы знаем, что любят наши маленькие гости, и они чувствуют это.

Многие блюда, которые попали в детское меню, в своё время они выбирали сами. Мы доверились их решению и абсолютно с ним солидарны 🥰

В барной карте «Кофемании Chef’s» эксклюзивно представлено несколько авторских коктейлей от Константина Плесовских — известного бартендера, признанного бар-менеджера, совладельца московского бара Chainaya Tea & Cocktails, а также амбассадора коньячного дома Camus. Однако это ещё не всё!

25 августа и 2 сентября Константин будет работать за барной стойкой нашего ресторана на Патриарших прудах, а также персонально для вас смешивать фирменные коктейли со свежими нетривиальными вкусами.

Коктейльные вечера будут проходить с 20:00 до 00:00 в «Кофемании Chef’s». Ждём вас!

POV: когда представили идеальный размер любимого десерта из «Кофемании» ❤️

Примерно столько валяной шерсти нам понадобилось для создания нового коллекционного сета игрушек ручной работы. Когда разгрузимся, вернёмся со всеми подробностями!

Воздушная запеканка — блюдо вне времени 🤍

Вне зависимости от гастрономических тенденций, времени года и суток оно было и остаётся фаворитом у наших гостей.

Полагаем, всё дело — в воздушной текстуре. Возможно, в щедрой россыпи измельчённых фисташек. А ещё в окутывающем основу варенье из чёрной смородины, призванном отсылать нас к воспоминаниям о сборе сезонных ягод и на мгновение возвращать в самое начало лета.

Последнему дню лета отведена особая роль: вспомнить самые яркие моменты уходящего сезона, дать себе обещания на следующий и, конечно же, поспешить наверстать упущенное 😌

Лето в «Кофемании» состояло из встреч на открытых верандах, сезонных новинок и освежающих коктейлей, гастролей титулованных шефов и бартендеров, сюрпризов, сбывшихся планов и надежд. А каким оно было у вас?

Поделитесь с нами своим самым ярким летним воспоминанием? ❤️

Секретная японско-перуанская кухня в «Кофемании» Kinki!

Наряду с другими хитами «Кофемании» здесь представлены авторские роллы, сашими, суши и гунканы. При этом сердцем ресторана выступает японский гриль «робата», который обеспечивает деликатную обработку мяса, рыбы и овощей и сохраняет их сочность и текстуру, проявляя аромат и вкус.

Теперь в меню «Кофемании» Kinki стало ещё больше уникальных блюд! Суши-шеф Ирина Ким разработала и представила ряд особенных новинок:

🔸 Блюда кухни Никкей — две версии тирадито, сырой рыбы в форме сашими в остром соусе:
– из деликатной лакедры с шисо-соусом и трюфельным маслом;
– из лосося с освежающим тартаром из огурцов и лёгким юдзу-соусом.

🔸 Закуски в стиле хасиясумэ, которые принято подавать между основными блюдами и удобно заказывать «в стол»:
– хрустящие битые огурцы с кинзой и острым перцем;
– сет шашлычков из лосося, креветок тэнси и курицы с соусами терияки и пряным якитори с имбирём.

🔸 Новые роллы с фуа-гра:
– нарядный вариант с тунцом, украшенный сусальным золотом;
– нигири с лососем и тунцом с трюфельным маслом.

🔸 Новые позиции в разделе салатов:
– салат с гребешками и авокадо в сопровождении имбирного соуса;
– полезный микс-салат с овощами, киноа, водорослями и кунжутным соусом.

Попробовать новые блюда можно со 2 по 17 сентября в нашем ресторане по адресу: ул. Осенняя, 11.

В продолжение серии коктейльных гастролей с командой El Copitas Bar приглашаем вас в «Гранд Кофеманию».

8 сентября с 18:00 гости нашего ресторана смогут попробовать:

– Basil Gimlet с томатным ликёром и кордиалом из базилика в составе;
– Passion Spritz с банановым ликёром и тропическим кордиалом на основе маракуйи;
– Peach Gimlet с парфюмерным оттенком свежего южного персика;
– Lychee Fizz с ярким вкусом личи и освежающим послевкусием зелёного огурца.

Все четыре коктейля будут смешиваться на основе премиальной водки Целовальник. Стоимость каждого — 900 рублей.

До встречи 🥂

Ручная работа сродни магии, и маленькие шедевры из «Набора юного бариста» — её результат 🙌

Что осталось за кулисами?

– Несколько месяцев, на протяжении которых сет вручную создавался мастерами по валянию из шерсти, работе по дереву и ручной росписи.

– Более 10 кг шерсти и 300 часов ручного труда — на создание пирожных, герберы и кофейных вставок раф с уникальными и неповторимыми узорами.

– Несколько опытных мастеров, которые посвятили себя созданию знакомой многим нашим гостям коробочки для десертов, собрав её из 10 элементов и расписав вручную.

Результаты совместной работы с онлайн-маркетплейсом Oozor можно посмотреть на стендах в трёх наших ресторанах:

– В «Кофемании» Новая Рига;
– В «Кофемании» Neva Towers;
– В «Кофемании» Никитская.

Будем рады познакомить вас с коллекцией лично!