Новая глава в кондитерском искусстве.

Наше кондитерское ателье Cake Buro совместно с Франсуа Добине, звездой нового поколения парижских патисье, создали три новых десерта.

«Агата»: нежный ягодный мусс с кремю из черной смородины, ярким черничным конфи и воздушным бисквитом. Акцент – насыщенный малиновый шоколад.

«Дюна»: миндально-фундучная основа, хрустящая прослойка, освежающее яблочно-лаймовое компоте и ванильный ганаш.

«Ашанте»: бретонское сабле с семенами чиа, малиново-брусничный кули, легкий сырный мусс и свежая малина.

Попробовать десерты уже можно во всех городских ресторанах «Кофемании».

Собрали подборку салатов, которые особенно полюбились нашим гостям — не можем не согласиться с таким выбором, уверены в каждом из этих сочетаний.

Джапанди: сочетаем нежную говяжью вырезку с хрустящим картофелем пай и насыщенным соусом понзу с трюфелем. Подаем с щедрой порцией зелени.

Цитрусовый лосось: легкий салат с радичио, руколой, слегка обжаренной красной рыбой и дольками грейпфрута. Для насыщенности вкуса дополняем салат лимонно-горчичным соусом.

Капрезе с соусом из халапеньо: переосмысливаем классическое сочетание сочных помидоров и моцареллы, дополняя блюдо пикантным соусом из халапеньо.