‍ 🌿 مشخصات قهوه هندی🌿
تمام قهوه های هند در سایه کشت و پرورش داده می شوند.

💡در هند، قهوه را در کنار دانه هایی مانند جوز هندی، میخک صدرپر، دارچین و هل پرورش می دهند. بنابراین قهوه های هندی، عطر و طعم خود را از این دانه ها می گیرند.

💡دانه های عربیکا در ارتفاع 1000 تا 500 متر از سطح دریا و دانه های روبوستا در ارتفاع 500 تا 1000 متر از سطح دریا کشت می شوند.

💡خاکی که هر دو نوع قهوه عربیکا و روبوستا در آن کشت می شوند، اسیدیته 6.5 PH دارد و باعث می شود دانه قهوه هندی عطر و طعمی متوسط و نسبتا شیرین داشته باشد.
___________
@choconik

✨توزیع کپسول دولچه گوستو 16 عددی Cappuccino
📲09125214798
🆔 @hodamir 👈🏻 ادمین تلگرام

#قهوه_تلخ پیتی کافه / #پر_کافئین
⚜تجارتخانه نیک⚜
📲09125214798
🆔 @hodamir 👈🏻 ادمین تلگرام
🆔 @choconik آی دی کانال
🌐 www.choconik.com/fa/1
___
♨️ کانال معرفی تاجران
🔥 @products4

☕️ بهترین روش دم آوری قهوه در منزل
یکی از سوالاتی که زیاد از فروشندگان قهوه پرسیده می شود؛ بهترین روش فرآوری قهوه در خانه است.

☕️هر سه نوع نوشیدنی قهوه ترک، فرانسه و اسپرسو را می توان در منزل تهیه کرد. کافی است یک جزوه برای قهوه ترک، یک فرنچ پرس برای قهوه فرانسه و یا یک موکاپات برای اسپرسو موجود باشد.

☕️ پیشنهاد ما فرنچ پرس است. قهوه فرانسه یک نوشیدنی متداول خانگی در آمریکا و سایر کشورهاست.

☕️قهوه ترک در صورتی خوش طعم خواهد بود که تسلط کافی به روش تهیه آن وجود داشته باشد.

☕️ قهوه اسپرسو تهیه شده توسط دستگاه های صنعتی کاملا طعمی متفاوت و خوشمزه تر از اسپرسو خانگی دارد. البته استفاده از کپسول های قهوه خیلی مرسوم شده و این تفاوت را تا حدود زیادی جبران می کند.
_______________
@choconik

👌مانسون مالابار
یکی از معروفترین دانه های قهوه هندی قهوه مالابار به ویژه محصول مزرعه مانسون است.

👍مانسون مالابار از قهوه های موسمی هند بوده و طعمی نرم و ملایم دارد.

✌هم اکنون امکان خرید دانه سبز قهوه مانسون امکان پذیر می باشد.
___________
@choconik

#قهوه ایتالیایی / #مولیناری روسو/ پر فروش
⚜تجارتخانه نیک⚜
📲09125214798
🆔 @hodamir 👈🏻 ادمین تلگرام
🆔 @choconik آی دی کانال
🌐 www.choconik.com/fa/1
___
♨️ کانال معرفی تاجران
🔥 @products4

‍ ‍ 🌿 رست کردن قهوه به چه معناست؟ 🌿

☕️ قهوه هایی که به طور روزانه در فنجان تان می ریزید، در پشت صحنه فرآیند های حساسی را می گذراند. یکی از این فرآیندهای خیلی حساس، پروسه رست"Roast" می باشد.

☕️ رست را می توان برشته کردن یا تفت دادن دان قهوه معنی کرد. دان قهوه سبز به چهار درجه رست، طبق نیاز به قهوه ای که داریم تبدیل می شود.

☕️ این چهار دسته را می توان به "LIGHT" سپس "MEDIUM" بعد از آن "MEDIUM DARK" و در نهایت "DARK" تقسیم بندی کرد. این چهار درجه رست در بازه زمانی سیزده دقیقه و بازه دمایی ۱۳۰ تا ۲۶۰ درجه (البته بسته به نوع دان) به دست می آید.

☕️ رست یا بو دادن قهوه، ویژگی های فیزیکی و شیمیایی قهوه را به تغییراتی منجر می کند و اندازه، شکل ظاهری، وزن و رنگ آن دچار تغییراتی می شود.

☕️ محل رشد میوه قهوه، تاثیرات به سزایی در طعم و عطر دان کشت شده دارد اما با رست این دان ها، این عطر و طعم، دیگر حالت ابتدایی خود را ندارند و هرچه درجه رست بالاتر می رود این طعم و عطر(طعم و عطر محل کشت) کم تر می شود.

☕️ برای برشته کاران دو فاکتور درجه رست و زمان خیلی حائز اهمیت است چون اگر در این دو فاکتور اندکی غفلت شود نتیجه کار، کاملا تغییر می کند.

☕️ رست توسط دستگاه های رستر در کارخانه ها به طور تخصصی و دقیق انجام می شود.
رنگ های دان خام، از سبز به زرد، دارچینی کم رنگ، قهوه ای و سیاه (همراه با روغن در سطح آن) تبدیل میشود.

☕️ قهوه هاي اسپشيال بر خلاف قهوه هاي توليد انبوه كم توليد شده و هميشه به صورت تازه روست مي شوند كه عطر و طعم ان ها بسيار متفاوت است و كيفيت بسيار بيشتري دارد .
________________
@choconik

فروش عمده دانه #قهوه مانسون مالابار/ عربیکا لوکس
⚜تجارتخانه نیک⚜
📲09125214798
🆔 @hodamir 👈🏻 ادمین تلگرام
🆔 @choconik آی دی کانال
🌐 www.choconik.com/fa/1
___
♨️ کانال معرفی تاجران
🔥 @products4

‍ ✍🏻 تاثیر قهوه بر کاهش سرطان کبد!

🔴اخیرا در دانشگاه ادینبرگ، تحقیقی بر روی 2 میلیون نفر انجام شده است.

🔴مقایسه گروه های آماری، نشان می دهد، افرادی که روزانه یک فنجان قهوه می نوشند، حتی قهوه بدون کافئین؛ حدود 20 درصد کمتر از افرادی که اصلا قهوه نمی نوشند دچار سرطان کبد می شوند.

🔴این تحقیق به معنی نوشیدن افراطی قهوه نیست. بلکه صرفا تاثیر نوشیدن قهوه را بر سلامتی نشان می دهد.

🔴نوشیدن بیش از دو فنجان قهوه در روز، می تواند برای بدن خطرآفرین باشد.
_________________
@choconik

از دیدگاه شما، طعم و عطر قهوه بدون کافئین چطور است؟
anonymous poll

تا به حال تست نکرده ام. – 26
👍👍👍👍👍👍👍 65%

فرقی با قهوه معمولی ندارد. – 7
👍👍 18%

عطر و تلخی کمتری دارد. – 4
👍 10%

بهتر از قهوه معمولی است. – 3
👍 8%

👥 40 people voted so far.

✅ توجه
قهوه گلد هندی رسید.

برندهای محبوب #قهوه ایتالیایی
⚜تجارتخانه نیک⚜
📲09125214798
🆔 @hodamir 👈🏻 ادمین تلگرام
🆔 @choconik آی دی کانال
🌐 www.choconik.com/fa/1
___
♨️ کانال معرفی تاجران
🔥 @products4

‍ 🔴 اصطلاحات رست قهوه:
دم آهنگ (افزایش آهنگ دما) یا ROR

🌿 در فرآیند برشته کردن قهوه، دو نکته بسیار مهم را باید در نظر داشت. دمای دانه ها و مدت زمان برشته شدن آن ها.

🌿 دم آهنگ چیست؟
میزان افزایش دمایی که بعد از هر 30 ثانیه یا 60 ثانیه اعمال می شود را ror یا اصطلاحا " دم آهنگ " می گویند.

🌿 برای یک رست دقیق تر انتخاب بازه زمانی 30 ثانیه برای افزایش دما پیشنهاد می شود. دم آهنگ 5 یعنی هر 30 ثانیه دمای رست را 5 درجه افزایش دهیم.

🌿 افزایش دم آهنگ در ابتدا و یا اواسط رست، منجر به ایجاد طعم های مختلفی از دانه قهوه می شود. مثلا افزایش دم آهنگ در ابتدای برشته کاری، شدیدا اسیدیته را زیاد می کند.

🌿 افزایش دم آهنگ و کنترل آن، فرآیندی بسیار دقیق است که اگر به درستی انجام شود، بهترین طعم را از دانه قهوه می توان به دست آورد.
_____________
@choconik

تجربه #قهوه لامبورگینی در دستگاه #نسپرسو

قهوه گلد هندی

#قهوه تانزانیا / عربیکا لوکس / طعم ترش و شیرین
⚜تجارتخانه نیک⚜

یک پرکافئین دارک و خوشمزه / #قهوه پیتی کافی

لاین جدید #قهوه کررو ترکیب 70 به 30

⭕ با عرض سلام و ادب
بنا بر تغییرات اخیر در بازار قهوه، دانه ویتنام با 2000 تومان افزایش نسبت به هفته ی گذشته به فروش می رسد.
19 خرداد 97

‍ ✍🏻چند نکته درباره ی رست قهوه :
1. دقت داشته باشید که هرچه #قهوه تیره تر می شود میزان کافئین آن کم می شود و تلخی آن زیادتر می شود.

2. زمان رست قهوه به عواملی مانند ارتفاع شما از سطح دریا و نوع دستگاهی که شما از آن استفاده می کنید بستگی دارد.هرچه ارتفاع شما از سطح دریا بیشتر شود مدت زمان عملیات رست بیشتر می شود مگر اینکه شما دارای دستگاهی باشید که بتوانید فشار درون محفظه ی رستر را تنظیم و کنترل کنید.

3. دقت کنید که بعد از رست قهوه دانه ها را در ظروفی که دارای سوپاپ تخلیه گاز تولید شده توسط قهوه هستند بسته بندی کنید و یا با استفاده از دستگاه های بسته بندی هوای داخل ظرف را تخلیه و آن را وکیوم کنید تا قهوه شما با کیفیت عالی و قابل قبول به دست مشتری برسد.

4. دشمنان قهوه بعد از عملیات رستینگ به ترتیب اهمیت رطوبت , اکسیژن و نور مستقیم خورشید هستند پس مراقب دانه های رست شده باشید.
___________
@choconik