Что такое козули и для чего их готовили, мы уже рассказали.

Но мы нашли неожиданные факты о них, которые вы могли не знать.

1️⃣Лепить козули могли не только женщины, но и мужчины.

2️⃣Фигуры животных вырезались лишь в профиль, человек же смотрел лицом вперед.

3️⃣Первые козули поморы начали выпекать еще во времена язычества.

4️⃣В Архангельской области козулями называют сладкие пряники. История вырезных козуль началась с того времени, когда европейские купцы, жившие в Архангельске в немецкой слободе, привозили к Рождеству пряники.

5️⃣У архангельского пряника необычный темный цвет. Основным ингредиентом, придающим выпечке такой глубокий коричневый цвет, сначала была патока (альтернатива дорогому по тем временам тростниковому сахару), а позже, когда сахар стали производить из сахарной свёклы, хозяйки начали использовать пережженный сахар (в народе его называли «жженкой»).

Уже сегодня завершится наш конкурс, в котором мы разыгрываем необычные ароматные козули. Самое время принять в нём участие и испытать удачу!

👉 На Мурманск / Всё о Кольском полуострове