Это Mold-aged bluefin tuna или тунец — тунец, выдержанный с использованием благородной плесени.

Филе тунца помещают в контролируемую среду с высокой влажностью (85–95%) и определённой температурой (1–3 °C), где рыбу покрывают специальной благородной плесенью (Penicillium nalgiovense или Aspergillus oryzae). Выдержка может занимать от 7 дней до нескольких недель. Плесень расщепляет белки и жиры, усиливая вкус и создавая текстуру, напоминающую хамон. В результате вкус становится более концентрированным, ореховым и мясистым, с лёгкими сладковатыми нотками. Попробовали бы?

Зеленский призвал Запад выделить около $30 млрд, чтобы увеличить производство оружия на Украине и сдержать наступление РФ — Bloomberg

Путин готов заключить мир, но не любой ценой — Reuters

Путин хотел бы получить «письменное» обязательство от западных стран не расширять альянс НАТО на восток и таким образом «формально исключить членство Украины, Грузии и Молдавии» в альянсе, сообщил источник агентства.

«Видение Трампа: Один мир — три державы?»: New York Times утверждает, что Трамп хочет предложить России и Китаю разделить мир на три зоны влияния. «Трамп, возможно, задумал что-то еще более масштабное, связанное с Россией и Китаем.

По мнению некоторых внешнеполитических аналитиков, его действия и заявления наводят на мысль, что он, возможно, представляет себе мир, в котором каждая из трех так называемых великих держав - Соединенные Штаты, Китай и Россия — доминирует в своей части земного шара.»

Grok это правда?: Павел Дуров объявил о внедрении нейросети Grok в Telegram.

В рамках партнерства с xAI Илона Маска в течение года Grok будет доступен через мессенджер и интегрирован в его мини-приложения. Telegram получит $300 миллионов наличными и в акциях, а также 50% от выручки с подписок xAI, оформленных через мессенджер.

Добро пожаловать в Сити 17: в России начали использовать дроны, чтобы находить нелегальных мигрантов.

Росгвардия рассказала о проверке на стройке в Краснодаре:
С помощью квадрокоптера бойцы Росгвардии осматривают новые многоэтажки и следят, чтобы все рабочие выходили на улицу.